Menu
- KONFIGURATOR ZAMÓWIENIA
- WORKI MOLETOWANE
- FOLIA MOLETOWANA W ROLCE
- WORKI GŁADKIE
- WORKI DOYPACK ZE STRUNĄ
- WORKI DO SKRZYNEK I POJEMNIKÓW
- ZAMÓW PRÓBKI
- PAKOWARKI LISTWOWE
- PAKOWARKI KOMOROWE
- OBKURCZARKI
- AKCESORIA I CZĘŚCI DO PAKOWAREK PRÓŻNIOWYCH
- PAKOWANIE NA WYNOS, CATERING
- OUTLET
- FOLIA DO MASZYN ROLOWYCH
- Nowości
- Promocje
Dlaczego PakowarkiProzniowe?
Służymy naszą wiedzą i wieloletnim doświadczeniem, elastycznie dopasowując rozwiązania do potrzeb Klientów.
Posiadamy bogatą ofertę i rozbudowane stany magazynowe, dla szybkiej realizacji zamówień z ekspresową dostawą.
Worki do gotowania próżniowego i Sous-Vide – profesjonalna jakość
Gotowanie w próżni to sztuka wymagająca nie tylko precyzji, ale i odpowiedniego zaplecza technicznego. Wybór profesjonalnych worków do gotowania to gwarancja, że Twoje potrawy zachowają pełnię smaku, aromatu oraz wartości odżywczych, a proces obróbki termicznej przebiegnie w sposób bezpieczny i powtarzalny.
WORKI GŁADKIE DO GOTOWANIA
PRÓBKI - Worki próżniowe do gotowania sous-vide
6,04 zł
Cena netto: 4,91 zł
Worki próżniowe do gotowania sous-vide 150x200mm 15x20cm 100szt
29,85 zł
Cena netto: 24,27 zł
Worki próżniowe do gotowania sous-vide 160x230mm 16x23cm 100szt
36,62 zł
Cena netto: 29,77 zł
Worki próżniowe do gotowania sous-vide 200x300mm 20x30cm 100szt
59,70 zł
Cena netto: 48,54 zł
Worki próżniowe do gotowania sous-vide 200x400mm 20x40cm 100szt
79,61 zł
Cena netto: 64,72 zł
Worki próżniowe do gotowania sous-vide 250x350mm 25x35cm 100szt
87,07 zł
Cena netto: 70,79 zł
Worki próżniowe do gotowania sous-vide 300x400mm 30x40cm 100szt
119,41 zł
Cena netto: 97,08 zł
Dlaczego zwykłe worki nie wystarczą do Sous-Vide?
Podczas gotowania metodą Sous-Vide lub pasteryzacji, opakowanie jest poddawane działaniu temperatury przez kilka godzin. Nasze worki próżniowe do gotowania różnią się od standardowych opakowań PA/PE specjalną strukturą i wzmocnionym składem materiałowym, co zapewnia:
- Odporność termiczną: Wytrzymują temperatury do 95°C nie ulegając rozwarstwieniu.
- Stabilność chemiczną: Są całkowicie wolne od BPA, ftalanów i innych szkodliwych substancji, które mogłyby przeniknąć do żywności pod wpływem ciepła.
- Szczelność zgrzewu: Specjalna warstwa uszczelniająca gwarantuje, że worek nie rozszczelni się podczas kąpieli wodnej, chroniąc potrawę przed zalaniem.
- Doskonałą barierowość: Skutecznie zatrzymują soki i aromaty wewnątrz produktu, co jest kluczowe dla uzyskania soczystości potraw.
Zastosowanie worków do gotowania w gastronomii
Prezentowane worki gładkie do obróbki termicznej należy stosować w pakowarkach komorowych. To niezbędnik w każdej nowoczesnej kuchni, restauracji typu fine dining oraz w zakładach garmażeryjnych.
Idealnie sprawdzają się do:
- Metody Sous-Vide: Długie gotowanie mięs, ryb i warzyw w precyzyjnie kontrolowanej, niskiej temperaturze.
- Pasteryzacji: Przedłużanie trwałości gotowych dań, sosów i zup bez użycia konserwantów.
- Regeneracji potraw: Szybkie podgrzewanie wcześniej przygotowanych porcji w piecach konwekcyjno-parowych lub cyrkulatorach.
- Mrożenia i gotowania: Możliwość przejścia bezpośrednio z zamrażarki do kąpieli wodnej bez ryzyka pęknięcia folii.
