Jak często należy wymieniać olej w pompie próżniowej pakowarki komorowej?
Komorowe pakowarki próżniowe to precyzyjne urządzenia, które często pracują w warunkach dużych obciążeń, niskich temperatur, kontaktu z wilgocią, tłuszczami oraz zanieczyszczeniami. Sercem pakowarki jest pompa próżniowa, a jej prawidłowe działanie zależy od regularnej wymiany oleju o odpowiednich parametrach. Olej odpowiada za właściwe smarowanie, uszczelnienie układu i utrzymanie podciśnienia. Z upływem czasu, traci swoje właściwości — chłonie wilgoć z pakowanych produktów, robi się mętny, może nawet się pienić. Gdy jego jakość spada, pompa nie jest w stanie pracować z pełną wydajnością, cykl pakowania się wydłuża, a ryzyko kosztownej awarii rośnie.
Producenci pakowarek zalecają wymianę oleju przynajmniej co 6 miesięcy, a w przypadku niekorzystnych warunków: wilgotne środowisko, niska temperatura pracy, produkty mokre (mięso, ryby), płynne (zupy, sosy) i potrawy ciepłe, należy ten czas skrócić przynajmniej do 2-3 miesięcy i prowadzić cotygodniowe kontrole. Mętny olej, przypominający emulsję lub „mleczko”, to sygnał do natychmiastowej wymiany.
Najlepsze pakowarki komorowe (Henkelman) wyposażone są w program czyszczenia oleju. Po jego uruchomieniu, pompa próżniowa pracuje w trybie ciągłym, podnosząc temperaturę oleju do poziomu umożliwiającego odparowanie wilgoci. Program należy uruchamiać przynajmniej 1 raz w tygodniu, a w przypadku regularnego pakowania produktów o wysokiej wilgotności, nawet po każdym dniu intensywnej eksploatacji. Warto pamiętać o tym również przed pierwszym użyciem urządzenia po dłuższym okresie nieużywania oraz przed wymianą oleju. Regularne korzystanie z tego programu to prosta czynność serwisowa o ogromnym znaczeniu dla niezawodnej pracy pakowarki.
Bardzo ważne jest stosowanie markowych materiałów eksploatacyjnych o parametrach dopasowanych do specyfiki urządzenia i zgodnych z zaleceniami producentów pakowarek. Do pomp próżniowych pakowarek stołowych rekomendujemy olej Busch VM-068, a dla urządzeń podłogowych Busch VM-100.
